chater103海城米三探店

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ultrav自开业以来一直是海城最热门的餐厅，荣升米叁以后更是一位难求。用餐者需要在固定地点集合后再统一乘小巴一起去餐厅就餐。

今晚的食客全部到来，陶思清左右打量着，似乎一个四白落地的大厅和一个白色长条桌就是这个餐厅的全部了。餐厅布光丰富，每位食客的名字被以灯光的模式打在餐桌上，陶思清找到自己的名字taosq，她坐在餐桌的最右，左手是jan，助理小猪的名字则跨越整个餐桌在最左边。

灯管开始变暗，氛围灯主色变成紫色，晚餐开始进入第一个章节，海水篇。叁道菜分别是生食的海胆、炙烤生蚝和白灼龙虾，量都不大，配以各自的特调酱汁。接着进入陆地篇，氛围灯变为浅绿色，提供的叁道菜分别是蜗牛、牛肉和蘑菇，每道都配了极少量的主食，包括薄如蝉翼的全麦饼、一小坨杂粮米饭和一口意大利面。接着所有食客被请出餐厅，在外面的雅座落座等待，十几分钟后再被请回餐厅时，似乎整个餐厅的布局、灯光都发生了变化。在金蓝两色灯光变换下迎来了晚餐的第叁章节天空篇，叁道菜分别是鹅肝、烤鸭和炖鹌鹑。天空篇结束后来到终章甜点，被在粉色和红色灯光映衬着显得很梦幻。这长长的菜单每一道菜都配以不同的酒，陶思清一边吃一边努力的分辨着每一种味道和口感，并且一一记在脑中，感觉简直应接不暇。而昏暗又不断变化的灯光则更加大了她辨认的难度。

总的来说所有的食材都极新鲜，烹调手法得当，唯一的一点遗憾是主厨似乎对微酸的酱汁颇为偏爱，几乎一半以上的菜都配上了微酸的味汁，虽然酸味的来源不尽相同，有柠檬、酸樱桃、百香果、番茄、黑醋等等，但被酱汁大师喂得无比刁钻的味蕾还是觉得ultrav的酱汁差了那么一点点意思。

虽然餐厅的灯光布置的巧思令人惊叹，但这也给用餐的视觉体验带来了障碍。是的，作为食客她更喜欢看到食材真实的颜色和质感，而不是因为光影的魔术而让其变得梦幻。

餐中陶思清和陆志杰交流不多，两人都算是老饕，各自细品着盘中食物的滋味，一两句交流都只限于事物本身。

直到吃完整餐饭、被餐馆的小巴送回预定地点，上了车以后，陶思清对陆志杰说：“jan，我没想到这顿饭人均会这么贵。”

“frabois不也很贵？”

“我觉得frabois在米其林叁星里算物有所值，从菜品设计、烹调手法、到食材到用料再到环境和服务都是一流的，价格

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